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白酒分类酱酒的市场占比

发布时间:2019-04-15 18:54:19 已有: 人阅读

  2017年我国白酒行业总销售额为约6000亿元,其中酱香型白酒销售突破约千亿元,占比15%左右,酱酒产业实现利润约为450亿,占我国白酒行业利润的35%-40%。初步估算,未来五年内,白酒行业市场规模将达到万亿级,酱酒市场规模将突破2000亿元,占比将从目前15%左右增长到30%以上,酱酒行业呈现出高增长、高利润的特点。

  如今市面上,白酒的种类大致分为:浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒等种类。而在近几年来,酱香型白酒在市场上开始不断的提升与扩容,2017年河南、山东、广东、等省份酱香酒井喷态势明显,连华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进。

  其中,茅台是酱酒的发展大势,随着茅台的带动,酱香酒将成为行业增长亮点,深刻改变白酒行业格局,酱酒行业高增长、高利润的驱使下,酱酒行业大发展趋势。

  酱香酒,从原来的高端小众酒开始向中高端大众酒中进行转变,其中消费人群的占比由高到低进行快速的占领。

  由于酱香型白酒生产工艺特殊,生产周期长(在5年以上),造成目前茅台酒供不应求的局面。更加刺激了消费,造成了酱香白酒的持续走俏,形成了初步的消费潮流。酱香酒不断向行业渗透,其消费人群也逐渐增加,酱香酒将有着巨大的发展空间,也将促使白酒行业趋势的变革,酱香市场规模进一步扩大。

  酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论,离开这里的特殊气候条件,酱香酒中的有些香气成分就无法产生。

  随着人们生活水平的不断提升,新中产阶级的崛起,白酒的消费观念逐步改变,理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上,消费者的品牌意识、健康意识逐步增强,“健康酒”、“柔和酒”成为消费者首选。

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